Comment cuisiner ce cul lunaire, faut il le farcir ? Tout d’abord en goûter la chair pour en choisir l’assaisonnement, ensuite en écarteler les cuisses doucement ... D’une spatule frapper le cuir, pour les muscles assouplir; olives, poireau, courgette, en proposer la farandole; pour la cuisson choisissons entre plusieurs écoles: faire chauffer la cocotte et saisir, ou, plus tentant, d’un coup de broche l’adorer et la rôtir.